酚类化合物是芳烃的含羟基衍生物。多数情况下，酚类化合物具有含多个芳香环和羟基的结构。众所周知，多酚类化合物具有抗氧化作用，可有效预防动脉硬化和脑梗塞。因为红葡萄酒含有大量酚酸类及类黄酮类等多酚类化合物，近年来随着人们越来越注重健康，所以红葡萄酒也备受瞩目。但是，红葡萄酒中共存成分过于复杂，多数多酚化合物难以通过常规的HPLC同时分析进行分离定量。但如果使用云顶国际全二维液相色谱仪Nexera-e，可有效地进行分离。
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   组合使用云顶国际Nexera-e和光电二极管阵列检测器（PDA），仅进行一次分析，便可在复杂的共存成分中，以最佳波长对目标成分进行分离和定量。在本次分析中，使用专用软件ChromSquare 绘制了最佳波长下没食子酸乙酯（Ethyl Gallate）、对羟苯基乙醇（Tyrosol）和芦丁（Rutin）的等高线图，并进行了分离定量。

经过处理得到的二维等高线和通过自动梯度功能绘制的
一维和二维梯度峰轮廓图。